1%小教室

只要6步驟將冬季的好滋味封存|超簡易草莓果醬製作《1%BAKERY小教室》

在家也能DIY自製草莓果醬!簡單6步驟!不用再問草莓果醬怎麼做

在這夢幻的草莓季節中

我們先是到草莓園辛勤採收草莓又是細心呵護清洗我們嬌嫩嫩的草莓

但這過程中,外皮薄透的草莓總是會些抵抗不了外力的影響造成些微的受傷💥

1%bakery也細心的想提醒大家

當您發現您家的草莓表面開始軟爛時也不要丟棄!

接下來要教您們超簡易草莓料理,將軟爛草莓也能成為美味的佳餚!

  • STEP 1:先將草莓仔細洗乾淨

    整顆草莓連著蒂頭一同洗淨(注意不要搓揉避免傷害到果肉)

    接著我們將草莓們浸泡於水盆中並開啟水龍頭

    保持流水流動3-5分鐘後再將草莓一個個拿起沖洗即可

  • STEP 2:洗淨瀝乾後將草莓蒂頭切除並切小塊

    Tips:若想要多一點果粒的口感,可以不要切太小碎呦

  • STEP 3:加入糖(草莓與糖的比例約為1:2)

    有檸檬也可以加入少許的檸檬汁增添風味接著靜置在室溫約2小時待草莓出水

    Tips:選用冰糖味道較清甜、二砂糖煮起來色澤偏黃

  • STEP 4:容器消毒晾乾

    草莓果醬容器選用玻璃罐填裝前應使用滾水煮過 ,徹底消毒

    才能確保草莓果醬不會腐壞

  • STEP 5:小火慢煮

    以小火慢煮15分鐘並全程持續慢慢攪拌

    避免草莓黏鍋燒焦

  • STEP 6:煮到自己喜好的濃稠度即可並立即裝入玻璃罐內倒扣

    Tips:倒扣是為了防止空氣流入達到真空的狀態防止細菌滋生

    因熱漲冷縮在熱熱時倒扣瓶蓋將脹大會將多餘氣體排出

    靜置放涼後再度旋緊瓶蓋即可

這樣草莓果醬就完成啦!

是不是很簡單又很輕鬆呢

自己動手做有趣又健康

草莓果醬配吐司麵都是一個超棒的選擇!🍞

不喜歡吃太甜的人可以選擇加入較少的糖😋

但糖是是天然的防腐劑

可以提高滲透壓因此要盡快食用外且開瓶後就要放入冰箱保存

每到夢幻草莓季總賴皮地想草莓為什麼不一年四季都盛產…

但我想物依稀為貴,我們就要在最好的時機吃上最好的草莓

雖然我們不能將冬季延長但我們可以將草莓的好滋味封存,將不易保存的草莓們延長他們渾厚飽滿的香甜時間🍓🍓

跟著1%bakery一起來動手做吧🙌🙌

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摘要
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食譜名稱
只要6步驟將冬季的好滋味封存|超簡易草莓果醬製作《1%BAKERY小教室》
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烹飪時間
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